跟著(zhu)進口(kou)海(hai)鮮小(xiao)編(bian)一起(qi)來(lai)看(kan)看吧。

一、提(ti)鮮美味蔥(cong)燒(shao)比目魚的(de)用(yong)料

比(bi)目魚(yu)片(pian)2-3片 細(xi)香(xiang)蔥160g

京蔥80g 幹蔥80g

老抽120g 冰糖(tang)80g

蠔(hao)油20g 香菇40g

甜豆(dou)40g 油210g

二、提鮮美(mei)味(wei)蔥燒比目魚的做(zuo)法

1、食材備好(hao)。

2、將香菇(gu)切(qie)片，京(jing)蔥、細香蔥切段(duan)，幹蔥切片，備(bei)用。

3、將以上材料(liao)放入(ru)油(you)中熬(ao)至金黃，製成蔥油。

4、將老(lao)抽(chou)和(he)冰糖放入另一鍋(guo)，慢慢(man)燒熱(re)後加入少許(xu)蠔油，然(ran)後加入蔥油中，製成蔥油醬(jiang)，待(dai)用。

5、用紙(zhi)巾吸(xi)幹(gan)比目魚表(biao)麵(mian)水分(fen)。

6、在比目(mu)魚肉表麵抹上蔥油，上(shang)麵放(fang)置適量蔥油醬，放入烤盤中。

7、將(jiang)切片的香菇一同(tong)放入烤(kao)盤(pan)，加少許油。

8、將烤盤放入烤箱(xiang)，溫度(du)設定(ding)：180度(du)，烤製(zhi)7分鍾。

9、剝好小甜(tian)豆，洗(xi)淨(jing)，放入沸(fei)水(shui)中(zhong)，煮(zhu)熟(shu)撈出後(hou)浸入冷(leng)水。

10、將香菇片擺(bai)入盤中，放上比目魚片，以(yi)小甜豆做裝飾(shi)。